十二颯

寿司、鉄板焼、会席料理と、ひとつの店内でそれぞれの専門的な料理を味わえるのが、西新宿のヒルトン東京2階にある「十二颯」です。通路を挟んで割烹や鉄板のブース、奥には色調の異なる寿司カウンターが配置され、同じフロアにいながら目的に応じた食卓を選べる構造になっています。

寿司カウンターでは、目の前で職人が一貫ずつ仕立てる握りやお造りを中心としたコースが用意されています。香ばしく炙ったノドグロや歯切れのよいアワビ、濃厚なウニをはじめ、下ごしらえの行き届いた海の幸をそのままの風味で堪能できるのが特徴です。昼には手頃な「寿司 楽」や華やかな「華てまり寿司」、夜には「寿司 藍」や「寿司 菫」といった献立が並びます。

肉料理や香ばしい焼き上がりを求めるなら、鉄板焼のカウンターやコースが選択肢に入ります。黒毛和牛のフィレやサーロインのステーキに加え、帆立貝や金目鯛、季節の焼き野菜などを組み合わせた「結」などのコースがあり、食事の白飯をガーリックライスに変更して楽しむこともできます。

個室を備えているため、落ち着いて食事を囲みたい会食やお祝いの集まりにも活用されています。昼夜の会席コースや御膳料理はもちろん、ビールやワイン、日本酒といった酒類も揃っており、シーンに合わせてゆったりとした時間を過ごせます。