Junisoh

스시, 철판구이, 가이세키 요리까지 한 공간에서 각 분야의 전문적인 음식을 맛볼 수 있는 곳이 니시신주쿠 힐튼 도쿄 2층에 위치한 'Junisoh'다. 통로를 사이에 두고 갓포와 철판구이 부스가 나뉘며, 안쪽에는 색감이 다른 스시 카운터가 배치되어 있어 같은 층 내에서도 목적에 맞게 좌석을 고를 수 있는 구조다.

스시 카운터에서는 장인이 눈앞에서 한 점씩 쥐어주는 니기리즈시와 사시미 중심의 코스를 선보인다. 고소하게 구워낸 눈볼대와 식감이 살아 있는 전복, 진한 성게알을 비롯해 정성스러운 손질을 거친 해산물의 풍미를 고스란히 느낄 수 있다. 점심에는 부담 없이 즐길 수 있는 '스시 라쿠'나 화려한 '하나테마리즈시', 저녁에는 '스시 아이'와 '스시 스미레' 같은 상차림이 준비된다.

고기 요리나 갓 구워낸 고소함을 원한다면 철판구이 카운터나 코스가 좋은 선택지다. 구로게와규 안심과 등심 스테이크 외에도 가리비, 금태, 제철 구운 채소 등을 조합한 '유이' 등의 코스가 있으며, 식사로 나오는 흰쌀밥을 마늘 볶음밥으로 변경해 맛볼 수도 있다.

별도의 룸을 갖추고 있어 오붓하게 식사를 즐기려는 모임이나 축하 자리에도 자주 활용된다. 점심과 저녁 가이세키 코스와 고젠 요리는 물론 맥주와 와인, 사케 같은 주류도 두루 갖추고 있어 상황에 맞춰 여유로운 시간을 보낼 수 있다.